Квашенные жёлтые патиссоны.

[terkat]

Оригинал взят у verba77 в Квашенные жёлтые патиссоны.

Урожай нужно не только вырастить, собрать, но и сохранить.

Очень большой урожай у нас патиссонов, каждый день готовим их – жарим, тушим, и маринуем их, и квасим, и кур кормим ими, а всего посадили 15 кустиков

Квашенные патиссоны очень вкусные, чем-то напоминают квашенный арбуз.



Ингредиенты на трехлитровый бутыль:
2 кг, желательно маленьких, жёлтых патиссонов.
По три веточки сельдерея и укропа,
3 листика хрена,
Три зубчика чеснока,
По пять горошин черного и душистого перца,
Четверть стручка красного острого перца.
80 грамм соли.

Приготовление :

В бутыль закладываем приправу и патиссоны (маленькие целиком, большие режим на четвертинки).
В 1.5 литра холодной сырой воды добавляем 80 грамм соли, размешиваем и заливаем бутыль с патиссонами.
Закрыли пластмассовой крышкой и в погреб. Через несколько недель квашенные патиссоны готовы.
Просто и очень вкусно.

ПРО ПЕРЕПОСТЫ В МОЁМ ЖЖ

Comments

[rukella.livejournal.com]

Я прочитала "крашенные патиссоны". Долго думала))